「스시 키지마」는 「하카타마에 스시 가이세키」라는 이름 아래, 일본 후쿠오카 아카사카에 위치한 스시 가게입니다.

점포에서는 겐카이나다 근해에서 잡은 제철 생선을 중심으로, 스시와 가이세키 스타일을 융합한 요리를 제공합니다. 따뜻한 나무의 온기를 느낄 수 있는 공간은 하카타의 노포 ‘욘다이메 야스츠네구미(四代目 安恒組)’가 시공하였으며, 식기와 벽면 타일은 아리타야키 브랜드 ‘ARITA PORCELAIN LAB’에서 제작한 것입니다. 수많은 분들의 마음과 손길이 모여 이 가게가 탄생했습니다. 앞으로도 한 분 한 분 정성을 다해 모시겠습니다.

아직 부족한 점이 많지만, 많은 가르침 부탁드립니다. - 키지마 에이타로

[ 점심 ]

셰프 추천 오마카세

6,000엔부터

12:00 - 14:30(L.O 13:30)

[ 저녁 ]

  • 카운터석 21,000엔부터
  • 테이블석 21,000엔부터
  • 개별실 21,000엔부터

18:00 - 22:00(L.O 21:00)

※상기 가격은 세금 미포함입니다 / 점심에 저녁 코스를 원하실 경우, 사전에 문의해 주세요.

정기 휴무일：매주 수・목요일

※임시 휴무는 공식 홈페이지에서 공지됩니다.

온라인 예약

점포명
스시 키지마 ( SUSHI KIJIMA )
좌석
카운터 8석 / 테이블 최대 6명 / 개별실 최대 6명
주소
〒810-0042 후쿠오카현 후쿠오카시 주오구 아카사카 3-12-9 GoogleMaps
(주차장 없음)
지불 방법
VISA/MASTER/JCB/Diners
정기 휴무일
매주 수・목요일
기타 정보
흡연 공간 있음 / 어린이 동반 가능
스시 장인 키지마 에이타로가 참치를 칼로 손질하는 모습 키지마 에이타로가 카운터에서 스시를 쥐고 있는 장면 키지마 에이타로가 손으로 스시를 쥐는 클로즈업 계절 전채 요리가 담긴 백금 그릇 야채 나물 무침이 담긴 은색 그릇 오징어 니기리즈시가 황금 접시에 담긴 한 접시 참치 뱃살 니기리즈시가 흰 도마 위에 가지런히 놓인 모습 흰자살 스시가 백자 접시에 올려진 한 접시 성게 스시가 흑칠판 위에 가지런히 놓인 모습 아나고 스시가 백자 접시에 담긴 한 접시 철화 문양의 접시에 담긴 데카마키 2개 다시마에 절인 흰살 생선이 유리 접시에 정갈하게 담긴 한 접시 새우 육수가 담긴 검은 유약의 뚝배기 따뜻한 나무 분위기의 프라이빗 룸 테이블석 화이트 톤의 고급스러운 카운터 좌석 하카타 아카사카에 위치한 ‘스시 키지마’ 외관
やま中（야마나카） ‘야마나카 타쿠오’ 대장에게, 鮨 木島 ‘키지마 에이타로’가 받은 친필 메시지

やま中（야마나카） ‘야마나카 타쿠오’ 대장님, 진심으로 감사드립니다.

스시에 대해서는 아무것도 몰랐던 제가, 어떤 인연으로 인해 「やま中（야마나카）」에 제자로 들어가게 되었습니다。그리고 야마나카 대장님의 가르침에 깊이 감동하여, 스시 장인으로서 성공하는 것이 제 일생의 꿈이 되었습니다。

대장님께서는 저를 자식처럼 대해주시며, 아낌없는 지도와 가르침 속에서 오직 정진하며 수련해왔습니다。제가 정성껏 쥔 스시 한 점으로 손님의 미소가 번지고, 대화가 활짝 피어나는 따뜻한 가게를 만들어 가겠습니다。야마나카 대장님, 20년 동안 정말 많은 가르침을 주셔서 감사합니다. 진심으로 감사드립니다. (2015년 개점 길일)

“하카타마에” 스시 가이세키 「やま中（야마나카）」 소개

“전통에 뿌리를 둔 일본 요리와 와비의 깊이, 사비의 정서를 느낄 수 있는 정취 속에서 최고의 시간을. 제철의 풍요로움을 느끼는 일식의 깊이를 만끽해보세요.” (홈페이지에서 발췌)「やま中（야마나카）」공식 홈페이지로

문의는 TEL: +81-92-753-9666 또는 FAX: +81-92-753-9668